Das Hamann's Local Kitchen in Herschbach im Westerwald ist mehr als ein Schnellrestaurant mit deutsch-amerikanischer Küche. Geprägt durch seine abgeschlossene landwirtschaftliche Ausbildung zum Koch auf einem Bio-Bauernhof legt der Inhaber/Küchenchef/Gastgeber Jan Hamann größten Wert auf Herkunft, artgerechte Haltung und ressourcenschonenden Umgang mit den eingesetzten Produkten. Deshalb werden beim Einkauf kleine Betriebe, häufig Bio-Erzeuger, aus der Region bevorzugt.