Als Diätkoch und Küchenmeister vertreten Hans Heberlein und sein Team den Verein „Heimat auf’m Teller“. Dementsprechend finden sich auf der Karte Produkte aus der eigenen Konditorei und Metzgerei, welche mit der Frischeküche und der Küche der italienischen Leichtigkeit konkurrieren. Das angeschlossene Hotel verfügt über 100 Betten in liebevoll gestalteten Zimmern.